| I mulini a vento tipici di Amsterdam non sono un'invenzione olandese ma spagnola. Nel XIX secolo, il governo dei Paesi Bassi impose ai proprietari dei mulini una tassa per il vento consumato. Molti proverbi olandesi descrivono la pazzia e le cose assurde utilizzando come esempio i mulini a vento o le girandole. Una girandola gira senza fermarsi mai, ma niente più: come il cervello dei pazzi o degli ubriachi.
Il formaggio a grandi forme gialle, come il Gouda, o a forma di palla arancione, come l'Edam, erano prodotti d'esportazione consolidati già nel XVII secolo. L'elaborazione di formaggi nella regione risale al II secolo a.C. La lingua olandese, in tutti i suoi registri, è ricca di metafore collegate ai formaggi: “Non ha mangiato formaggio di qui” (non sa nulla del tema); “Non si lascerà togliere il formaggio dal pane” (si assicurerà di ottenere ciò che gli spetta) o “Sta vendendo formaggio” (starà dicendo una bugia).
I tulipani sono un altro simbolo di Amsterdam, pianta originaria della Turchia, si dice che la parola “tulipano” derivi da “turbante”. I 6 petali, i 6 stami e i 6 ovari di un tulipano formano la cifra 666. In altre parole Belzebù. L'influenza diabolica del tulipano ispirò la “tulipmania” del paese nel 1636 e nel 1637, quando i bulbi venivano scambiati per terreni, denaro o migliaia di chili di formaggio. La mania raggiunse il suo culmine con una spirale di bancarotte e suicidi.
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